Pescado a la Veracruzana...

Holaaa... les dejo la recetita de lo que hice hoy de comer jaja dentro de mis comidas de 30 minutos traigo para ustedes la receta del Pescadito a la Veracruzana... la foto que les pongo es la que hicimos un dia en la escuela, no le tome foto al platillo de hoy.. la vdd lo olvide peroo esta super fácil... 

porciones: 2       Tiempo de preparacion: 30 minutos.

  Ingredientes:
2 piezas de filete de pescado.
1/2 taza de harina
15 ml de aceite vegetal

Salsa:
1/4 cebolla en pluma
1 diente de ajo
1 pz tomate
2 pz chile caribe (werito)
1 tz pure de tomate
cn oregano
cn sal
cn pimienta

Procedimiento:
Primero que nada, les aclaro lo del pescado, en lo personal compro filete basa congelado (lo venden en bolsa) pq se me hace un pescado muy practico, se descongela muy rapido (cosa muy importante) con decirles que lo saco al principio, lo coloco en un recipiente con agua, mientras junto los ingredientes y pico la verdura, ya que estoy por empezar a cocinar, el pescado ya esta descongelado... eso sii... es un pescado que "absorbe" mucha agua, esto podría hacer que se nos desbaratara si lo pasamos así al calor, asi que CONSEJITO: una vez descongelado el pescado, ponemos sobre la tabla una hoja de papel absorbente  después el pescado y lo tapamos con otra y asi quitamos exceso de agua... no hay k aplastarlo mucho pq es "delicadito" se desbarata fácilmente  bueno, una vez que ya tengamos el pescado seco, lo pasamos un poco por harina y de alli al sarten previamente calentado con el aceite, le bajamos todo el fuego, podemos taparlo para que su cocción sea pareja y no se nos pegue, importante... NO voltear!! 

Por mientras, ponemos la cebolla, el ajo y el Chile werito a sofreír en una cdita de aceite, después le agregamos el tomate y el puré... sazonamos con sal, pimienta y orégano y dejamos reducir un poco... aqui entra al gusto el hecho de agregarle mas ingredientes, como morrón rojo, aceitunas verdes o negras, ya depende de tu disposición en el refri y alacena jeje. en cuanto hierva le apagamos.

Siempre tenemos que estar al pendiente del pescado, cuando se ponga totalmente blanco ahora si lo volteamosss lo dejamos otros minutitos a que selle y listo... asi quedara enterito =) sin necesidad de agregar grasas... una vez lista la salsa, colocamos el pescado en el plato y lo bañamos con esta... 

Como guarnición, podemos utilizar un arroz al vapor o rojo, o tmb acompañarlo con una ensaladita...  yo el dia de hoy solo acompañe de lechuga con zanahoria y limon pq se me antojo comer 1 tortilla de maizzz.... 

Ojala les guste la recetita, se les haga facil y ya saben si tienen alguna duda pueden preguntarme aqui o en facebook =) 

Gracias por visitar mi blog...

Carne en su jugo.. Mi version...=P

Holaaa!! sorry por dejar pasar tanto tiempo sin publicar.. he tenido muchas tareasss y ni chance de subir mis recetitas pero he tomado foto a casi todo lo que hago, espero pronto poder subir muchas muchas recetas para todassss y darle variedad a su cocina... el dia de hoy les traigo mi versión de Carne en su jugo, (dentro de mis comidas de menos de 30 minutos jaja), platillo del cual no se su procedencia la verdad... mi historiaaa con este platillo es relativamente breve.! un dia mi esposito me dijo que su mama hacia una carne muy rica, me dijo los ingredientes y a mi se me ocurrió hacerla de la siguiente forma... 

Porciones: 3           Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:

450 gr de carne (bistec, milanesa o diesmillo sin hueso)

1/4 pieza de cebolla

2 piezas de chile verde

1 taza de frijol de la olla (cocido, entero y con caldo)

1/2 manojo de espinaca cortada en chifonadde (tiritas)

 Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

Cortamos la carne en tiritas o cuadritos, como sea de su agrado, sofreímos un poco en una sartén, tapamos y bajamos el fuego, dejamos que la carne suelte todo su jugo. Una vez bien cocida la carne, agregamos la cebolla y el chile verde y volvemos a tapar. Cuando este casi transparente la cebolla agregamos el frijol entero con caldo y dejamos hervir. Una vez hirviendo, agregamos la espinaca, revolvemos, tapamos por 1 minuto y ahora si, a verificar sazon... lo probamos, si le hace falta agregamos sal,  no lo hacemos desde el principio pq generalmente cocemos los frijoles con sal, asi k ya agregamos la necesaria, pero muchas veces con las demás verduras y carne nos quedamos cortos y para eso es la rectificación... agregamos tmb un poco de pimienta y listo =) hemos terminado....

Para acompañar este platillo les recomiendo tortillas de maiz y queso regional... 

Espero les guste, lo realicen y me cuenten como les fueee ....