Cena ligero cena rico =)

Les paso la receta de una rica cena la cual consta de 250 calorias, baja en grasas y carbohidratos... 

Rollos de jamón con queso en salsa de tomate 
Tiempo de preparación: 15-20 min   porciones:1

sorry por la foto, un poco borrosa.

Ingredientes:
50 grs jamón cocido de pavo (en rebanadas son 2 o 3 muy delgadas)
50 grs queso panela
100 grs tomate
50 grs cebolla
30 grs chile verde
5 grs ajo (1 "dientito")
1 cdita pure de tomate
20 grs lechuga en tiritas (chiffonade)
3 pz galletas habaneras =)
cn sal
cn hierbas finas (tomillo, oregano, laurel)

Procedimiento

Rollos:
tomar el jamon y colocar enmedio el queso panela laminado y enrollar, colocar en un plato y meter al microondas por 30 seg. es poco tiempo porque si no se reseca el jamon. Reservar.

Salsa:
Picar todos los ingredientes en cuadros finos. sofreir un poco cebolla y ajo (puede utilizarse aceite en aerosol y no le agregamos nada de calorias) agregamos el chile verde y el tomate tapamos a fuego bajo. si es necesario añadimos un poco de agua para que no se seque, agregamos la cda de pure de tomate (o pasta de tomate, solo para dar color) y por ultimo sazonamos con las hierbas y un poco de sal.

Para montar, sacamos el plato con los rollos del micro, colocamos encima la lechuga y bañamos con la salsa. para decorar utilizamos un poco, notese UN POCO de queso parmesano, es solo para dar vista y no agregar mas calorias, acompañamos con las galletas habaneras...

Espero disfruten esta rica y ligera cena.. provechitoooo!! =)

Pescado a la Plancha en Salsa de Chile Guajillo

Tiempo de preparación 30 min. porciones 2.

Ingredientes:
2 filetes de pescado (yo utilice tilapia).
Sal-pimienta-ajo en polvo.

Salsa: 
2 chiles guajillos secos
1 tomate partido en 4 partes
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo pelados
1 pizca de oregano
2 hojas de laurel
sal-pimienta al gusto

Guarnición:
2 piezas de papa pequeñas
1 zanahoria
1/4 pieza de chayote
50 grs de ejotes
50 grs brocoli

Preparación:

En una cacerola colocamos todos los ingredientes de la salsa a cocer por 10 minutos. Pasado el tiempo, lo pasamos a la licuadora (solo un poco de agua, la demás se deshecha) y se licua hasta lograr una mezcla homogénea, se regresa a la cacerola y se deja reducir e integrar un poco.

En otra cacerola colocamos las papas enteras y agua al fuego, dejamos hervir por 20 minutos (se ponen al mismo tiempo para igualar temperatura si no la papa no se coce pareja y queda cruda en el centro).

Tomamos los filetes de pescado y quitamos el exceso de agua con una hoja de papel absorbente, se sazona con sal, ajo en polvo, pimienta y se barniza con un poco de aceite de oliva (o normal, el que se tenga en la alacena) se coloca en la plancha precalentada y bajamos el fuego a minimo, tapamos unos minutos, cuando veamos que el pescado se puede despegar lo volteamos OJO: si se voltea muchas veces se desbarata, no es necesario voltearlo mas de 2 veces. Pasados los 20 minutos se integran a la cacerola de las papas el chayote, zanahoria, ejotes y se dejan cocer por 8 minutos y agregamos la calabaza y el brocoli y apagamos el fuego.

Para el montaje, colocamos una cucharada de salsa y la esparcimos en forma de circulo, colocamos encima el filete de pescado y las verduras, las cuales se pueden aderezar con limon y aceite de oliva. 

Espero les guste esta recetitaaa y la realicen jeje es muy facil y rapida, especial para aquellas madres-esposas que tiempo les hace falta (me incluyo)... =) provechiiito!